Wednesday, 08 July 2009
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簡單的豆腐花
一些小食如豆腐花要好吃,其實不用花巧,只要肯花時間,用心創作,不偷工減料,已可鮮味.但現在普遍的食肆,也總是求求其其的,不肯花實幹的工夫.傳統好的東西,總是因社會上虛浮的性格,在繼續消亡.
現在要吃好的魚蛋粉,豆腐花,在大埔墟中得一間半間,凋零地碩果僅存.不要迷信什麼老字號,總是不思進取,反而細小新進的店就有驚喜,因他們肯願意專注一件事情.
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